Trota mantecata del Piave, su crostino di polenta

Notizia del 21/12/2011

Scritto da admin

In genere per questo piatto si usa il baccalà, ma perchè non impreziosire anche le nostre trotine?

Gli ingredienti:

• 2 filetti di trota puliti ( o baccalà)
• 1/4 di litro di latte
• 1/4 di litro di acqua
• 1 spicchio di aglio
• prezzemolo
• sale e pepe quanto basta
• olio extra vergine di oliva quanto basta

Servite su crostini di polenta fatti saltare in una pentola antiaderente con un po' di burro... e non ditemi che non è "magnar e morir"! :D

La preparazione:

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