Tortino di zucchine

Notizia del 02/04/2012

Scritto da admin

Questa ricetta l'ho presa dal sito www.sorelleinpentola.com il blog di Chiara e Angela Maci le Sorelle in pentola della rete. Chiara è uno dei giudici di Cuochi e Fiamme su La7d e Angela fa la mamma, la moglie innamorata e la blogger!

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Cosa serve:

• 3 zucchine piccole
• 1 uovo
• 1 porro
• besciamella densa
• 2 cucchiai di parmigiano
• formaggio fondente tipo Emmental
• pangrattato

Come fare:

In una padella fate stufare le zucchine tagliate a dadini con il porro e l'olio extra vergine di oliva. Intanto preparate la besciamella densa con 1/2 lt di latte, 50 gr di burro, 60 gr di farina, sale e noce moscata. Fatela compattare e unitela alle zucchine. Aggiungete un cucchiaio di pangrattato, il parmigiano, l'uovo e mescolate bene.

Imburrate 5 tortini monouso di alluminio, passateli nel pangrattato e versate all'interno il composto, inserendo all'interno nel cuore un pezzetto di formaggio fondente. Infornate a 180° per 15-20 minuti.

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