Mousse di mortadella e pane tostato

Notizia del 02/05/2012

Scritto da admin

Cosa serve:

• 150 gr mortadella tagliata a fette
• 150 gr ricotta
• 50 gr mascarpone
• 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
• 1 cucchiaio di panna liquida
• 1 cucchiaio di cognac
• 1 cucchiaio di pistacchi tritati
• 3 fette di pane tagliate a metà

Come fare:

Mettete la mortadella su un tagliere e tritatela, quindi trasferitela tritata nel robot da cucina, aggiungete la ricotta, il mascarpone, il parmigiano grattugiato, il cognac e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungere la panna liquida e frullate ancora.

Scaldate una padella a fuoco medio, quando è ben calda mettete le fette di pane in padella e fatele tostare da entrambi i lati. Usando 2 cucchiai, formate delle quenelle con la mousse e mettetele nel piatto da portata, guarnite con i pistacchi tritati, aggiungete le fette di pane e servite.

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