Maionese senza uova

Notizia del 01/02/2013

Scritto da Gioi

Ingredienti:

• 200 ml di latte di soia
• 130 ml di olio di mais
• 100 ml di olio extravergine di oliva
• 2-3 cucchiai colmi di aceto di mele
• sale e pepe
• una punta di cucchiaino di curcuma per colorare

Procedimento:

versare il latte di soia, i due tipi di olio, l’aceto, il sale ed il pepe e la curcuma nel bicchiere del minipimer e iniziare la preparazione frullando alla massima potenza.

Man mano che il composto si addensa salire in superficie con il minipimer. L'operazione potrebbe durare intorno ai 5 minuti per via della presenza del latte di soia che rispetto alle uova si addensa in un tempo maggiore. Conservare la maionese in frigo per almeno 3 ore.

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