Percorso: Archivio > Lonza di maiale alla birra Dolomiti
Notizia del 28/03/2012
Cosa serve:
Come fare:
Tagliate le cipolle a fettine, rosolate in poco olio la lonza da tutti i lati, quindi aggiungete le cipolle e tutti gli aromi e infine coprite con la birra, salate e pepate. Lasciate cuocere per circa 1 ora e mezza con coperchio a fuoco medio, aggiungendo, se serve, dell'altra birra.
A cottura ultimata togliete la lonza dalla pentola, frullate il sugo, legatelo con un po’ di maizena stemperata in poca acqua fredda, fate prendere il bollore fino a quando si riduce al punto giusto.
Quando la lonza è fredda, affettatela, rimettetela nella pentola per scaldarla coperta dal suo sughetto, aggiustate di sale e pepe e infine servitela calda con il purè...e una buona Birra Dolomiti!!
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Commenti
1 - (12/04/2015 15:24) Alessandra scrive :
Qualcuno ha provato a farlo in pentola a pressione? Se si, quali sono i tempi? Grazie