La frittata con la pasta avanzata

Notizia del 30/07/2015

Scritto da admin

Cosa serve:

• 3 hg di pasta avanzata del giorno prima, non importa quale sia il condimento usato
• 4 uova
• abbondante Parmigiano grattugiato
• olio extra vergine di oliva
• sale e pepe quanto basta

Come fare:

Sbattete le uova in una terrina capiente, incorporate il parmigiano e sbattete bene. Aggiungete un po’ di sale e pepe e quindi la pasta.

Scaldate una padella antiaderente con poco olio extra vergine di oliva e versatevi il composto di pasta e uova.

Rimestate bene finché le uova iniziano a rassodare. Fate cuocere fino a formare una bella crosticina, quindi girate la frittata e continuate la cottura fino a ottenere una crosticina dorata sui due lati.

Trasferite la frittata su un tagliere, tagliatela e pezzi e servitela spolverizzata di grana e pepe.

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