Insalata con crema di crescenza e nocciole

Notizia del 15/07/2015

Scritto da Gioi

Ingredienti per 4 persone:

• 150 gr di crescenza
• 100 gr di scarola mondata
• 50 gr di fagiolini lessi
• 50 gr di patate lesse
• 50 gr di fagioli lessi
• latte g 50
• 20 gr nocciole tostate
• aceto balsamico
• olio alle nocciole
• sale
• pepe

Come abbiamo fatto:

Dopo aver raccolto in una ciotola tutte le verdure, crude e cotte, le abbiamo condite con la salsina ottenuta frullando, a bassa velocità, la crescenza con il latte, 2 cucchiaiate d'olio di nocciole, una di aceto balsamico, sale e pepe.

Abbiamo completato con le nocciole tostate ridotte a scaglie: facile, no?

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