Cocktail di gamberi

Notizia del 08/02/2013

Scritto da Gioi

Ingredienti:

• 300 gr di code di gamberi
• 3 cucchiai di maionese
• 1 cucchiaio di ketchup
• 1 cucchiaio di Tabasco
• 1 cucchiaio di cognac
• cren (rafano), la punta di un cucchiaino
• sale, pepe
• insalata lattuga

Procedimento:

Pulite le code di gambero dal filettino nero del budello e fateli cuocere in una casseruola con acqua salata per circa 3 minuti, scolateli e lasciateli raffreddare.

Lavate l'insalata, meglio utilizzare il cuore di una lattuga che ha foglie più croccanti, tagliatela finissima e mettetela sul fondo delle coppe dove presenterete il cocktail. Mescolate la maionese, il ketchup, il cognac, la salsa worcester e il cren ottenendo una gustosa salsa cocktail o salsa rosa.

In una ciotola amalgamante la salsa cocktail con i gamberi, mettete il composto nelle coppette sopra la lattuga, decorate con i gamberi sistemandoli in modo che qualche coda fuoriesca dalle coppe.

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