Barchette al Gorgonzola e pere

Notizia del 05/05/2012

Scritto da admin

Cosa serve:

• un cespo di insalata belga
• un cuore di sedano bianco
• 2 pera abate
• 150 gr ricotta di mucca
• 80 gr Gorgonzola dolce
• 2 cucchiai di latte
• 2 cucchiai di noci tritate
• pepe
• timo

Come fare:

Mettete la ricotta in una terrina, aggiungete il gorgonzola, del pepe nero macinato, il latte e mescolate bene per ottenere un impasto omogeneo.

Tagliate le estremità della pera, dividetela a metà, eliminate la buccia e i semi, tagliatela a cubetti e metteteli nella terrina con i formaggi. Girate per amalgamare bene gli ingredienti, infine aggiungete delle noci tritate e mescolate.

Lavate le foglie di insalata belga e le coste di sedano, tagliate la seconda pera a fettine che userete per guarnire.

Riempite le coste di sedano e le foglie di insalata belga con il composto di formaggio pere e noci, guarnite con le noci tritate, le fettine di pera e un rametto di timo ;)

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