Il mio tiramisù

Notizia del 07/11/2009

Scritto da admin

In Internet seguo vari blog di cucina. Uno dei miei preferiti è quello di Francesca

Ultimamente Francesca ha lanciato una iniziativa stupenda sul tiramisù; le sono arrivate una montagna di ricette che lei riporta puntualmente sul suo blog. Non ho partecipato al concorso, ma oggi ho un'oretta buca così ne approfitto per darvi la ricetta del mio tiramisù:

Ingredienti per 4 persone:

• 2 uova intere
• 2 tuorli
• 8 cucchiai di zucchero (2 per uovo)
• mezzo kg di mascarpone
• 600 gr di biscotti secchi
• 1 moka di caffè da 6 tazze
• cioccolato fondente di Modica

Procedimento:

Sbattere con le fruste le uova intere, i 2 tuorli più lo zucchero fino a ottenere una crema spumosa, soffice e chiara.

Aggiungere il mascarpone mescolando delicatamente, per evitare che diventi burro. A parte, preparare il caffè.

Preparare un vassoio o una pirofila nel quale disporre il tiramisù e un piatto fondo dove versare il caffè, quindi intingere i biscotti nel caffè e disporli nel vassoio fino a formare uno strato.

Ricoprirli con due/tre cucchiaiate della crema e continuare con un altro strato di biscotti intinti nel caffè e altra crema: proseguire così fino al completamento degli ingredienti, quindi mettere il tiramisù in frigo fino al momento di servirlo.

Al momento di servire, grattugiare su ogni fetta un po’ di cioccolato fondente di Modica.

La Gioi

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